{"id":60278,"date":"2025-06-06T09:53:15","date_gmt":"2025-06-06T07:53:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vakantiediscounter.be\/blog\/?p=60278"},"modified":"2026-05-13T15:46:33","modified_gmt":"2026-05-13T13:46:33","slug":"portugese-keuken-specialiteiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vakantiediscounter.be\/blog\/portugese-keuken-specialiteiten\/","title":{"rendered":"Portugese keuken! Deze specialiteiten moet je proeven"},"content":{"rendered":"<p><strong>Itali\u00eb is het land van de pasta&#8217;s en pizza&#8217;s. En als wij Griekenland zeggen, zeg jij waarschijnlijk direct tzatziki. Maar wat zijn de culinaire specialiteiten van Portugal? Wij maakten een lijstje met de lekkerste gerechten uit de<b> Portugese keuken. Dit moet je zeker proeven! <\/b><\/strong><!--more--><\/p>\n<h2>Vis in overvloed<\/h2>\n<p>Met zo\u2019n lange kustlijn in het westen, is het geen verrassing dat (verse) vis een belangrijke rol speelt in de Portugese keuken. Een groot aandeel van de Portugese culinaire specialiteiten bevat dan ook vis als hoofdingredi\u00ebnt. We maakten een selectie van de lekkerste visspecialiteiten in Portugal:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Am\u00eaijoas \u00e0 Bulh\u00e3o Pato<\/strong> zijn kleine schelpdieren, gekookt met knoflook en koriander. Uitlepelen en genieten maar! Combineer het met een glas Portugese wijn en je hebt een topmaaltijd te pakken.<\/li>\n<li>Als je in Portugal bent, zullen de grote bolpannen je direct opvallen. In deze pannen, cataplana genoemd, bereiden de <em>locals <\/em>allerlei gerechten. E\u00e9n van de bekendste is <strong>Cataplana de Marisco<\/strong>. Ook hier zijn verse zeevruchten het hoofdingredi\u00ebnt.<\/li>\n<li>Fan van inktvis? Bestel <strong>Salada de Polvo <\/strong>bij een lokaal restaurantje. Dit is een salade met verse en vooral boterzachte inktvis. Njam!<\/li>\n<li>Bacalhau \u2013 wat wij kennen als kabeljauw \u2013 zal je ook regelmatig tegenkomen op de menukaarten. Ze worden vooral gedroogd en gezouten geserveerd. Oh, en probeer ook zeker de <strong>Bacalao \u00e1 Br\u00e1s<\/strong>;\u00a0gezouten kabeljauw met ajuin, olijfolie en koriander.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"tip no-preview\"><p class=\"has-32-font-size\"><span class=\"handwritten\"><strong>Tip!<\/strong><\/span><\/p>Ben je in mei in de <a class=\"link\" title=\"Vakantie Algarve, Portugal\" href=\"https:\/\/www.vakantiediscounter.be\/portugal\/algarve\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Algarve<\/a>? Dan is het het seizoen voor <strong>Caracois<\/strong>, kleine slakjes die je uit hun huisje mag peuteren. En hoewel je geneigd bent vis altijd met wijn te combineren, raden we je in dit geval een fris pintje aan.<\/div>\n<div>\n<figure id=\"attachment_113689\" aria-describedby=\"caption-attachment-113689\" style=\"width: 750px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-113689\" src=\"https:\/\/www.vakantiediscounter.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/portugese-keuken-specialiteiten-vis.jpg\" alt=\"Specialiteiten Portugese keuken: vis\" width=\"750\" height=\"500\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-113689\" class=\"wp-caption-text\">Een echte specialiteit van de Portugese keuken? Vis!<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<h2>Voor de liefhebbers van vlees<\/h2>\n<p>Ben je niet de grootste vis-fan? Geen stress, <a title=\"Vakantie Portugal\" href=\"https:\/\/www.vakantiediscounter.be\/portugal\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Portugal<\/a> heeft op culinair vlak nog veel meer te bieden. Je kan ook superlekkere vleesgerechten proeven in het Zuid-Europese land. Zeker deze Portugese specialiteiten zal je regelmatig op de menukaart zien staan:<\/p>\n<ul>\n<li>Wat je kan verwachten als je <strong>Chanfana de Cabra <\/strong>bestelt? Urenlang gegaard geitenvlees uit een houtoven. Je kan het een beetje vergelijken met ons stoofvlees, maar dan de Portugese variant. Zeker in de buurt van <a title=\"Vakantie Coimbra, Portugal\" href=\"https:\/\/www.vakantiediscounter.be\/portugal\/coimbra\/coimbra\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Coimbra<\/a> is dit een populair gerecht.<\/li>\n<li>Kipliefhebbers, deze is voor jullie! In Guia &#8211; een dorpje in de Algarve met als bijnaam &#8216;het kippendorp&#8217; &#8211; vind je de lekkerste <strong>Frango piri-piri. <\/strong>Jouw pikante piri-piri kip wordt hier geserveerd met frietjes en tomatensalade.<\/li>\n<li>Eenvoud siert in veel gevallen de Portugese keuken. Dit zie je ook terug wanneer je een <strong>Prego no Pao<\/strong> bestelt. Dit is simpelweg een broodje met gegrilde steak.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Zoetigheden in alle vormen<\/h2>\n<p>Dacht je nu echt dat we een artikel over de Portugese keuken zouden schrijven, zonder <strong>Paste\u00eds de Nata<\/strong> te benoemen? Het zoete puddinggebakje wordt in heel het land verkocht, maar in <a title=\"Citytrip Lissabon\" href=\"https:\/\/www.vakantiediscounter.be\/citytrip-lissabon\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lissabon<\/a> smaakt hij toch nog altijd het best. Ga hiervoor naar de wijk Bel\u00e9m in de hoofdstad. Niet voor niets wordt Pastel de Nata ook Pastel de Bel\u00e9m genoemd.<\/p>\n<p>Waarom juist in Bel\u00e9m? Het originele recept van dit krokante gebakje met room is al sinds 1837 geheim. Het recept is handen van F\u00e1brica dos Past\u00e9is de Bel\u00e9m. Hier worden de gebakjes tot vandaag de dag nog met de hand gemaakt. Het is dan ook d\u00e9 plek om er eentje te proeven.<\/p>\n<p>Andere Portugese specialiteiten die je als zoetebek niet wilt missen?<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Do\u00e7aria Conventual<\/strong> is een verzameling van kleine zoete gebakjes met als hoofdingredi\u00ebnten eidooiers en suiker. Su-per zoet dus. Maar wel om je vingers bij af te likken!<\/li>\n<li>Fan van muffins? Probeer de Portugese variant, <strong>Bolo de Arroz<\/strong>. Deze zijn gemaakt van rijstbloem en te koop in de plaatselijke pastelaria\u2019s.<\/li>\n<li>Eet jij liever brownies? Ga dan voor <strong>Salama de Chocolate<\/strong>. Dit is een grote brownie met stukjes koek. Zorg dat je een lege maag hebt, want het vult enorm!<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Meer specialiteiten uit de Portugese keuken<\/h2>\n<p>Nog een beetje ruimte over in je maag? We hebben nog meer lekkere specialiteiten voor je:<\/p>\n<ul>\n<li>Je hebt zo van die specialiteiten die je echt bij \u00e9lke maaltijd kan eten. <strong>Torradas<\/strong> is er daar \u00e9\u00e9n van. Het is Portugees brood, geroosterd en met boter. De Portugezen soppen dit bij voorkeur als ontbijt in hun koffie, maar het gaat ook perfect samen met \u00e9\u00e9n van de bovenstaande vlees- of visgerechten. Een andere variant is <strong>Bolo do Caco<\/strong>, zalig knoflookbrood dat veel wordt gegeten op Madeira.<\/li>\n<li><strong>Queijo Serra da Estrala<\/strong>, een populaire Portugese kaas, wordt gemaakt in het midden van het land (om precies te zijn in het gelijknamige gebergte), maar is eigenlijk populair in heel Portugal. Waarom? Deze schapenkaas is boterzacht; snijdt hem door en hij loopt praktisch leeg.<\/li>\n<li>Nog even terug naar de visgerechten, want &#8211; net zoals in Spanje &#8211; zijn ook in Portugal <strong>sardientjes <\/strong>mateloos populair. Ze belanden regelmatig op de barbecues van een van de vele terrasjes. Lekker \u00e9n ook nog eens supergoedkoop!<\/li>\n<li>Zin in <em>fastfood<\/em>? In Portugal bestel je dan geen frieten of hamburgers, maar <strong>Francesinha<\/strong>. Dit is een vette versie van de croque monsieur. Brood, steak, kaas, worstjes, nog meer kaas, ei en pikante saus; het komt allemaal samen in dit gerecht.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Begin jij al te watertanden bij het lezen van dit artikel? Dat klinkt als het perfecte excuus om een vakantie naar Portugal te plannen!<\/b><\/p>\n<div class=\"light-blue-box\"><span class=\"light-blue-box__text\">Kennismaken met de Portugese keuken?<\/span><a class=\"light-blue-box__link\" title=\"Vakantie Portugal\" href=\"https:\/\/www.vakantiediscounter.be\/portugal\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bekijk ons aanbod<\/a><\/div>\n<address>Fotografie: <a href=\"https:\/\/www.shutterstock.com\/nl\/g\/lenisecallejaphotography\" target=\"_blank\" rel=\"Nofollow noopener\">lenisecalleja.photography | Shutterstock<\/a><\/address>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dat Itali\u00eb bekend staat om haar pasta\u2019s is algemeen bekend. En als wij Griekenland zeggen, zeg jij waarschijnlijk direct tzatziki. Maar wat zijn de specialiteiten in de Portugese keuken?<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":119385,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[299],"tags":[681,187,2008,157],"class_list":["post-60278","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zonvakantie","tag-culinair","tag-europa","tag-lokale-keukens","tag-portugal"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vakantiediscounter.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60278","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vakantiediscounter.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vakantiediscounter.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vakantiediscounter.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vakantiediscounter.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60278"}],"version-history":[{"count":27,"href":"https:\/\/www.vakantiediscounter.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60278\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":119386,"href":"https:\/\/www.vakantiediscounter.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60278\/revisions\/119386"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vakantiediscounter.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/119385"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vakantiediscounter.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60278"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vakantiediscounter.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60278"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vakantiediscounter.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60278"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}