Laten we eerst even teruggaan naar de essentie van fooi en wat dit eigenlijk betekent. Fooi is een klein bedrag dat je geeft om te bedanken voor de service. Meestal hebben we het dan – zoals hieronder over het algemeen ook – over restaurants, maar dit kan ook gelden voor een schoonmaker, taxichauffeur, gids of bellboy.
Elk land gaat anders om met fooien. Waar het in het ene land wordt gezien als aanbevolen, wordt er in het andere land écht op gerekend. Tijd om een aantal populaire vakantielanden onder de loep te nemen.
Fooienregels in Europa
Spendeer jij jouw volgende vakantie in Europa, check dan snel even of jouw vakantieland hieronder staat. Dan weet je direct waar je aan toe bent na een etentje:
- Een fooi is in Turkije niet verplicht, maar bij de meeste restaurants zijn ze er wel aan gewend. Ze rekenen hierdoor stiekem op zo’n 5 tot 10%. Bij een taxirit is dit overigens geen gewoontegoed, al ronden de meeste toeristen het bedrag netjes naar boven af.
- In Italië gelden dezelfde taxi-regels. In restaurants gaat het er echter anders aan toe. In veel restaurants wordt er een mandje met brood en servies/bestek op tafel gezet. Dit is niet gratis, het komt op de rekening als ‘pane e coperto’. Een soort servicekosten. Een fooi hoeft daarna dus niet meer.
- In Frankrijk is het belangrijk om even op de rekening te kijken! In veel gevallen zijn de servicekosten al in de prijs verwerkt. Een tip is dan niet nodig. Staat er echter service non compris op jouw rekening, dan is de service nog niet inbegrepen. Een tip van 10 à 15% is dan normaal. Oh, en de Fransen zijn soms best bijdehand; het kan zo maar gebeuren dat ze je geen wisselgeld teruggeven, maar dit zichzelf als fooi toe-eigenen. Oók als de service al wel bij de prijs is inbegrepen.
- In Duitsland gaan ze er niet standaard vanuit dat je trinkgeld geeft, maar als je het dan toch doet, houdt dan een marge van 5 tot 10% aan. Of rond je rekening naar boven af. Gidsen daarentegen rekenen er wel meer op; die krijgen doorgaans zo’n 10% fooi.
- In Spanje zien ze fooi echt als waardering; locals geven daarom alleen fooi als ze tevreden zijn met het eten en/of de service. En dit kan jij ook als richtlijn nemen. Ben je tevreden? Rond het bedrag naar boven af, leg je overtallige muntgeld op tafel of betaal 5-10% meer tijdens het afrekenen. En ben je niet tevreden? Geef dan geen fooi! De Spanjaarden vinden dat je geld écht moet verdienen.
- In Engeland moet je – zoals in Frankrijk – eerst even op de rekening kijken; in sommige restaurants staan er al servicekosten op de rekening. Dubbel betalen is dan zeker niet nodig. Staan er geen servicekosten op de rekening? Geef dan zo’n 10-15% fooi.
- Voor Kroatië geldt eigenlijk hetzelfde als Engeland; kijk goed op de rekening om te checken of servicekosten al bij de prijs inbegrepen zijn. Zo niet? 10% fooi is voldoende in Kroatië. Wat wel goed is om bij stil te staan, is dat een deel van de Kroaten in de toeristische sector seizoenswerkers zijn. Elk extraatje wordt daarom gewaardeerd!
- Doseer in Griekenland jouw fooien goed! Het is in het Zuid-Europese land gebruikelijk dat je alleen een fooi geeft als de service écht bovengemiddeld is. Als je rondstrooit met geld (en met te veel geld) wordt dit niet altijd gewaardeerd door de Grieken. Ze zien het dan alsof jij hun bezit en/of wilt omkopen. Fooi mag, is welkom zelfs, maar met mate.
Fooienregels buiten Europa
Buiten de Europese grenzen kun je het volgende aanhouden:
- Thailand blijft Azië en je zal hier dus ook zeker niet arm worden van fooien. Het is gebruikelijk om in restaurants 10 Baht achter te laten. Dit is omgerekend zo’n € 0,25. Geen geld! Voor taxi’s geldt dat je het bedrag kan afronden en schoonmakers of bellboys geef je zo’n 10 tot 15 Baht. Gidsen zijn iets verwender; zij waarderen het als je een fooi van zo’n 50 Baht geeft. Maar als je kijkt naar de gemiddelde excursieprijs is eigenlijk ook nog steeds een kleinigheidje.
- Ga je naar de Verenigde Staten? Weet dan dat de lonen er in de horeca een pak lager liggen dan bij ons. Fooi wordt gezien als onderdeel van het salaris. Door geen fooi te geven, benadeel je de medewerkers dus echt. In restaurants moet je daardoor al snel denken aan zo’n 15-20% fooi. Als je alleen maar een drankje bestelt aan de bar, geef dan een dollar extra. Taxi’s zijn trouwens hetzelfde geval; geef hier zo’n 20% fooi.
- Baksheesh geven (zoals fooi in het Arabisch wordt genoemd) in Egypte is vergelijkbaar met het systeem in de Verenigde Staten: hier is het basissalaris erg laag. Fooi wordt gezien als verkapt salaris en is eigenlijk service-onafhankelijk. Je geeft het simpelweg altijd, ook als de service niet zo denderend was. Een fooi in een restaurants is zo’n 10%, tenzij op de rekening staat dat de fooi al is inbegrepen.
- In Dubai ligt het loon minder laag. Maar… er zijn veel werknemers uit andere landen (zoals India & Pakistan) die van hun normale salaris volledige families in hun thuisland onderhouden. Weet dat het geld bij hen goed terechtkomt. In restaurants is 10% de algemene richtlijn, tenzij er al een service charge op de rekening staat.
Tip!
Goed om op te letten: sommige restaurants in Amerika zetten – als ze doorhebben dat je een toerist bent – zelf al 18% fooi op de rekening. Dan hoef je natuurlijk niets extra’s meer te geven.
Zo… nu kan je goed voorbereid op pad en weet je zeker dat je niet te weinig óf teveel fooi geeft op vakantie!
